แกะกระเทียมออกให้เป็นกลีบ แต่ไม่ต้องปอกเปลือกแข็งของกระเทียมออกนะคะ (เพราะเปลือกแข็งของกระเทียมจะทำให้เนื้อไก่มีกลิ่นหอมเวลาทอด) จากนั้นนำกระเทียมไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วใส่ลงไปในครก

Peel the garlic apart, ​but don't remove the hard garlic peel. (Because the hard garlic peel will make the chicken meat smell good when frying)
Then wash the garlic thoroughly and put it in a mortar.

จากนั้นโขลกกระเทียมให้ละเอียด เสร็จแล้วนำเม็ดพริกไทยดำใส่ลงไป แล้วโขลกให้ละเอียดอีกครั้ง

Then pound the garlic thoroughly, and then put the black peppercorns into it, then thoroughly pounded again.

จากนั้นตักกระเทียมที่โขลกกับเม็ดพริกไทยดำแล้วใส่ลงไปในชามเนื้อไก่ที่หั่นชิ้นแล้ว

Then scoop the garlic and black peppercorns that have been pounded finely, Put into a bowl of sliced chicken drumsticks.

เสร็จแล้วใส่ซอสหอยนางรม+ซอสปรุงฝาเขียว+แป้งเทมปุระ+น้ำตาลทรายลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ 5-8 นาที

Then put Oyster Sauce + Soy Sauce + Tempura Flour + Sugar into it, then mixed well, Then rest for 5-8 mins.

จากนั้นตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่เนื้อไก่ลงไปทอด

Then set the pan on the gas stove, use medium heat, add oil, when the oil is hot, add the chicken meat to fry.

ทอดไปเรื่อยๆจนเนื้อไก่มีสีเหลือง ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ

Keep frying until the chicken meat turns yellow, Be careful not to burn it.

จากนั้นเตรียมตักเสิร์ฟได้ค่ะ
(แนะนำให้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆจะอร่อยมากคะ)

Then prepare to put it on a serving plate, Done.
(Recommended to eat with hot steamed rice, it will be very delicious.)