Selat Solo Galantin
Bismillahirrahmanirrohim...
GATA Minggu ke-43
BALON Challenge Minggu ke 21
Selat Solo adalah makanan khas Solo warisan zaman pendudukan Belanda. Makanan yang sering disebut bistik Jawa dahulu hanya dinikmati oleh kalangan bangsawan.
Selat Solo merupakan perpaduan antara bistik dan salad. Nama selat diambil dari kata slachtje yang artinya salad. Kata slachtje juga bermakna hasil penyembelihan daging yang dijadikan dalam bentuk kecil-kecil.
Pada saat itu, masyarakat Surakarta atau Solo sulit menyebutkan kata slachtje, kemudian mereka kerap mengucapkannya dengan kata Selat.
Rasa dari masakan ini memiliki cita rasa manis, asam, gurih dan aroma rempah yang ringan. Warna kecoklatan pada daging didominasi oleh pemakaian Kecap.
Kata Galantin adalah daging halus yang dimasak dalam kaldu menyerupai sosis berukuran besar dan disajikan dalam bentuk potongan.
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_bekasi
#generasiAprontis
#BalonChallenge
#BalonKombes_Minggu21
#ProteinHewani
Selat Solo Galantin
Bismillahirrahmanirrohim...
GATA Minggu ke-43
BALON Challenge Minggu ke 21
Selat Solo adalah makanan khas Solo warisan zaman pendudukan Belanda. Makanan yang sering disebut bistik Jawa dahulu hanya dinikmati oleh kalangan bangsawan.
Selat Solo merupakan perpaduan antara bistik dan salad. Nama selat diambil dari kata slachtje yang artinya salad. Kata slachtje juga bermakna hasil penyembelihan daging yang dijadikan dalam bentuk kecil-kecil.
Pada saat itu, masyarakat Surakarta atau Solo sulit menyebutkan kata slachtje, kemudian mereka kerap mengucapkannya dengan kata Selat.
Rasa dari masakan ini memiliki cita rasa manis, asam, gurih dan aroma rempah yang ringan. Warna kecoklatan pada daging didominasi oleh pemakaian Kecap.
Kata Galantin adalah daging halus yang dimasak dalam kaldu menyerupai sosis berukuran besar dan disajikan dalam bentuk potongan.
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_bekasi
#generasiAprontis
#BalonChallenge
#BalonKombes_Minggu21
#ProteinHewani
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan Daging dengan chopper kemudian tambahkan panir roti + bawang putih + telur + lada halus + kaldu bubuk. Haluskan lagi.
- 2
Bentuk daging giling dengan menggunakan alumunium foil (me : plastik tahan panas krn gak ada)
- 3
Kukus selama 45 menit atau sampai daging matang. Potong sesuai selera.
- 4
Cara membuat Kuah :
Tumis bumbu halus bawang merah + bawang putih sampai wangi kemudian masukkan bawang bombay masak sampai layu.
- 5
Tambahkan air masukkan kecap manis + tomat + pala utuh + cengkeh + kayu manis + garam + gula pasir + gula merah + kaldu bubuk sampai tomat matang kemudian masukkan cairan tepung maizena sebagai pengental.
- 6
Rebus kentang setengah matang kemudian masukkan wortel dan brokoli rebus sampai matang. Tiriskan. Sisihkan.
- 7
Sajikan Selat Solo Galantin dengan sayuran dan siraman Kuah kental hmmmmm 😋😍
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar