Kwetiau Ayam Kuah

Name: Kwetiau Ayam Kuah
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus kwetiau; 1 ikat sawi/caisim/pokcoy iris (sesuai selera); 2 genggam tauge; 2 batang daun bawang iris; 🔷 Ayam bumbu :; 250 gr dada ayam fillet (cincang); 3 buah cabe merah iris (qty optional); 1/2 bh bawang bombay (cacah); 2 siung bawang putih (cacah); 3 siung bawang merah (cacah); 1 ruas jahe geprek; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm saos tiram; 2 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin (bisa skip); secukupnya garam; 180 ml air; minyak goreng; 🔷Kuah :; 4 siung bawang merah (iris tipis); 3 siung bawang putih (iris tipis); 400 ml air rebus; secukupnya lada bubuk & garam; secukupnya kaldu ayam bubuk (optional, sy skip); 🔷Pelengkap:; taburan bawang goreng, sambal rawit/botol

Bu Bens (@bubenscuisine) @cook_5363822

Palembang

heuuu lagi males makan nasi, siang bolong santap kwetiau ayam kuah, seger2 kemringet. 😅
kuahnya bening & sengaja ga kental, ga pakai maizena juga. sengaja bikin kuah rasanya agak tawar, karena rasa ayam bumbunya udh medok atau kerasa banget. Jadi kudu terampil buat ayam bumbunya yah. 🙋
untuk ayam bumbu sy pke takaran yg ga tllu manis, kalo lebih suka manis bisa ditmbahkan kecap manisnya, ayam bumbu bisa juga dipakai buat mie ayam. 😀

Lebih banyak

Kwetiau Ayam Kuah

Bu Bens (@bubenscuisine) @cook_5363822

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1 bungkuskwetiau
1 ikatsawi/caisim/pokcoy iris (sesuai selera)
2 genggamtauge
2 batangdaun bawang iris
🔷 Ayam bumbu :
250 grdada ayam fillet (cincang)
3 buahcabe merah iris (qty optional)
1/2 bhbawang bombay (cacah)
2 siungbawang putih (cacah)
3 siungbawang merah (cacah)
1 ruasjahe geprek
1 sdtlada bubuk
1 sdmsaos tiram
2 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin (bisa skip)
secukupnyagaram
180 mlair
minyak goreng
🔷Kuah :
4 siungbawang merah (iris tipis)
3 siungbawang putih (iris tipis)
400 mlair rebus
secukupnyalada bubuk & garam
secukupnyakaldu ayam bubuk (optional, sy skip)
🔷Pelengkap:
taburan bawang goreng, sambal rawit/botol

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kwetiau (airnya kasih minyak goreng spy ga lengket), rebus sawi & tauge secara terpisah, sisihkan.
2

Ayam bumbu : rendam ayam dgn kecap & saos tiram. Tumis semua bawang & bumbu lainnya hingga harum, lalu masukan rendaman ayam & beri air secukupnya, aduk rata & koreksi rasanya, biarkan matang & bumbu meresap, hingga air rada menyusut & tersisa minyak. sisihkan.
3

Kuah : tumis duo bawang hingga harum, lalu masukan air, & rebus smpe mendidih, masukan garam, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasanya. sisihkan
4

Tata kwetiau & sayuran dalam piring/mangkuk, sajikan dengan bumbu ayam & kuahnya.