ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลาง จากนั้นนำกระเทียมลงไปเจียวให้หอม เสร็จแล้วใส่หอยแมลงภู่ลงไป ผัดให้สุก

จากนั้นใส่พริกหยวก+พริกแดงสดลงไป ผัดให้พริกหยวกสุก แล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วชิมรสชาติ (สามารถปรุงเพิ่มได้ค่ะ) สูตรนี้เราจะไม่ใส่น้ำเปล่าเพิ่มนะคะ เพราะในขณะที่ผัดน้ำที่อยู่ในหอยแมลงภู่มันจะไหลออกมาเอง หรือถ้าใครชอบน้ำเยอะๆ ก็สามารถเพิ่มน้ำเปล่าได้ค่ะ แต่อย่าลืมชิมอีกรอบนะคะ เพราะรสชาติอาจจะจืดได้ถ้าใส่น้ำเพิ่ม

หลังจากชิมเสร็จและได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ใบกะเพรา+ต้นหอมลงไป แล้วคนให้ยุบก็พอค่ะ แล้วปิดไฟทันที
(ขั้นตอนนี้อย่าผัดนานเกิน5-6วินาทีนะคะ เพราะจะทำให้ผักเปลี่ยนสีและเสียคุณค่าทางอาหารไป)
จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ🍚🍛🥢