Sambel Goreng Hati Sapi (sambel goreng ati)

Name: Sambel Goreng Hati Sapi (sambel goreng ati)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Hati Sapi; 2 buah kentang besar (sesuaikan selera); 2 lonjor pete (sesuaikan selera); 5 siung Bawang Merah besar; 3 siung Bawang putih; 5 Cabai Merah besar; 3 Cabai Rawit (sesuaikan); 1 1/2 kemiri; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 1 batang sereh/serai geprek batangnya; 2 lembar daun jeruk (potong2, buang tulangnya); secukupnya Gula; secukupnya Garam; 1/2 sdt kecap manis (untuk pewarna biar cenderung gelap, skip gpp); Kaldu Jamur/Masako sapi; secukupnya Lada; secukupnya Air

Winni Putri Kurnia @winnibelajarmasak

Sidoarjo

Lagi dan lagi ya bundaa ada sisaan qurban 🤣 kali ini sisa hati sama parunya. Gampang dan bisa simpen kulkas buat stock bekal.

Lebih banyak

Sambel Goreng Hati Sapi (sambel goreng ati)

Winni Putri Kurnia @winnibelajarmasak

Sidoarjo

Lagi dan lagi ya bundaa ada sisaan qurban 🤣 kali ini sisa hati sama parunya. Gampang dan bisa simpen kulkas buat stock bekal.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

Bahan Utama
250 grHati Sapi
2 buahkentang besar (sesuaikan selera)
2 lonjorpete (sesuaikan selera)
Bumbu Halus
5 siungBawang Merah besar
3 siungBawang putih
5Cabai Merah besar
3Cabai Rawit (sesuaikan)
1 1/2kemiri
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
Bahan lainnya
1 batangsereh/serai geprek batangnya
2 lembardaun jeruk (potong2, buang tulangnya)
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
1/2 sdtkecap manis (untuk pewarna biar cenderung gelap, skip gpp)
Kaldu Jamur/Masako sapi
secukupnyaLada
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah hati sapi dibersihkan, siram air panas/mendidih, biarkan agak lama agar matang/berubah warna semuanya.
Potong dadu kentang, lalu goreng.
2

Uleg/blender bumbu halus.
Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun jeruk, dan bumbui, test rasa. Tumis sampai wangi.
Setelah dirasa pas, masukkan air secukupnya, lalu masukkan hati sapi dan pete, aduk rata, tuang kecap sedikit (kurleb 1/2sdt) tunggu sebentar, baru masukkan kentangnya.
Test rasa lagi yhaaa.
Siap disajikan 🥰✨