ผัดหมี่แบบจีน
เมนูผัดหมี่แบบนี้ชอบทำกินกันในบ้านช่วงตรุษจีนหรือสารทจีน หรือพวกวันสำคัญต่างๆ เส้นหมี่จะใช้เป็นเส้นหมี่ขนาดเล็กสีขาวแบบแห้ง จะเป็นเส้นแบบจีน มีทั้งแบบนำมาแช่น้ำและแบบต้องนำมาต้มให้เส้นนิ่ม แล้วจึงนำเส้นมาใช้ผัด หรือจะใช้เว้นหมี่แห้งไวไวของไทยนำมาแช่น้ำก็ได้
ผัดหมี่แบบจีน
เมนูผัดหมี่แบบนี้ชอบทำกินกันในบ้านช่วงตรุษจีนหรือสารทจีน หรือพวกวันสำคัญต่างๆ เส้นหมี่จะใช้เป็นเส้นหมี่ขนาดเล็กสีขาวแบบแห้ง จะเป็นเส้นแบบจีน มีทั้งแบบนำมาแช่น้ำและแบบต้องนำมาต้มให้เส้นนิ่ม แล้วจึงนำเส้นมาใช้ผัด หรือจะใช้เว้นหมี่แห้งไวไวของไทยนำมาแช่น้ำก็ได้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นเบคอนหรือหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็ก กระเทียมสับละเอียด ผักกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นขนาดกว้างปานกลาง
- 2
เริ่มทำกันเลยครับ ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม แล้วใส่เบคอนหรือหมูสามชั้นลงไปผัด ผัดจนเนื้อหมูสุกและออกเหลืองเล็กน้อย ใส่ผักกระหล่ำปลีลงไป
- 3
จากนั้นผัดให้ผักเริ่มนิ่ม ใช้ไฟแรง พอผักเริ่มนิ่มให้ใส่เส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป ผัด ใช้ไฟแรงเพื่อให้หอมกลิ่นกระทะ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาล ผัดไปมาให้เส้นและเครื่องคลุกเคล้ากันให้ดี ผัดให้ไหม้เล็กน้อยจะหอมกระทะ ชิมรสชาติแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ ผมจะปรุงให้เค็มนำนะครับ เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้ว โรยพริกไทยป่น คลุกให้เข้ากัน
- 4
ตักใส่จานกินได้เลยครับ หวานนัวด้วยผักกะหล่ำ เส้นจะหอมกลิ่นกระทะ กินแบบนี้เลยก็อร่อย แต่บางคนจะชอบใส่ซอสพริกศรีราชาลงไป ก็อร่อยไปอีกแบบครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น