"Babat sapi kuah santan"

Name: "Babat sapi kuah santan"
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg babat; 750 cc santan encer; 250 cc santan kental; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai geprek; 1 ruas lengkuas geprek; Bumbu halus :; 10 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt jinten bubuk; 1 sdt cengkeh bubuk; 1 sdt kayu manis bubuk; 1 sdt gula; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air untuk merebus babat

Endang Yuliani @eendkitchen90

Manokwari, Provinsi Papua Barat, Indonesia

"Babat sapi kuah santan"

Endang Yuliani @eendkitchen90

Manokwari, Provinsi Papua Barat, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgbabat
750 ccsantan encer
250 ccsantan kental
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai geprek
1 ruaslengkuas geprek
Bumbu halus :
10 buahcabe merah
10 buahcabe rawit
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk
1 sdtjinten bubuk
1 sdtcengkeh bubuk
1 sdtkayu manis bubuk
1 sdtgula
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair untuk merebus babat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih babat,
Rebus babat sampai mendidih buang air rebusan pertama, rebus kembali babat dg air yg baru sampai babat empuk lalu tiriskan
2

Tumis bumbu halus tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk tumis hingga harum, masukkan santan encer dan babat tambahkan garam, gula, kaldu bubuk aduk setelah mendidih masukkan santan kental
3

Masak dengan api kecil sambil diaduk agar tdk pecah santannya, koreksi rasa dan babat siap dihidangkan untuk keluarga tercinta❤️