ปลานิลฟูสมุนไพร แกล้มน้ำแจ่วมะขามอ่อนและมะอึก(ไม่ใส่กะปิ ปูเค็มค่ะ)🧄🍋🫚
มีฝักมะขามอ่อนค่ะ แต่ว่าเพิ่งทานหมูสับไป น้ำพริกมะขามผัดเห็ด ก็เพิ่งทานไป เลยลองมาแจ่วดูค่ะ สดๆกับสมุนไพร สูตรในเนทใช้ปูเค็ม ปลาร้า หรือกะปิ แต่คนทานแพ้กะปิ ปูเค็ม ของหมัก เลยหามะกอก มาใส่ให้นัวแทนค่ะ ส่วนปลานิลหาง่ายดี วันนี้ลืมว่าน้ำมันที่บ้านเหลือน้อย ใช้น้ำมันรำข้าวค่ะ เลยออกเป็นทางคั่วเนื้อปลานิลพร้อมสมุนไพรแทน ไม่ขึ้นฟูมากค่ะ🎀
ปลานิลฟูสมุนไพร แกล้มน้ำแจ่วมะขามอ่อนและมะอึก(ไม่ใส่กะปิ ปูเค็มค่ะ)🧄🍋🫚
มีฝักมะขามอ่อนค่ะ แต่ว่าเพิ่งทานหมูสับไป น้ำพริกมะขามผัดเห็ด ก็เพิ่งทานไป เลยลองมาแจ่วดูค่ะ สดๆกับสมุนไพร สูตรในเนทใช้ปูเค็ม ปลาร้า หรือกะปิ แต่คนทานแพ้กะปิ ปูเค็ม ของหมัก เลยหามะกอก มาใส่ให้นัวแทนค่ะ ส่วนปลานิลหาง่ายดี วันนี้ลืมว่าน้ำมันที่บ้านเหลือน้อย ใช้น้ำมันรำข้าวค่ะ เลยออกเป็นทางคั่วเนื้อปลานิลพร้อมสมุนไพรแทน ไม่ขึ้นฟูมากค่ะ🎀
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แกะเนื้อปลานิลทอด ไม่เอาก้างค่ะ เตรียมไว้ พร้อมกระชายซอย และและซอยเครื่องสมุนไพร รอทอดพร้อมปลาฟู 🫚🧄
- 2
นำเนื้อปลามาตำให้ละเอียดเป็นเส้นๆนะคะ รอทอดค่ะ 🌶️
- 3
นำเนื้อปลาลงทอดในน้ำมันร้อน หรี่ไฟ (เราลืมไปน้ำมันเหลือน้อย) เลยต้องคั่วพร้อมเครื่องสมุนไพรค่ะ ระวังไหม้นิดนึงค่ะ ไฟอ่อนๆ อีกวิธี สามารถแยก ปลา และเครื่องสมุนไพรทอดได้นะคะ จะกรอบ และปลาจะฟูขึ้นค่ะ😅 เสร็จแล้วพักปลาฟูให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ🎀
- 4
เตรียมน้ำแจ่ว ล้างเครื่องแจ่วทั้งหมดแล้ว นำมะขามลงตำให้ละเอียด พร้อม กระเทียม หอมแดง และใส่พริกขี้หนูสุดท้าย ไม่ให้พริกละเอียดมากค่ะ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด และซอยมะอึกใส่ ลองชิมตามชอบได้ค่ะ🍋🫚
- 5
เสร็จแล้ว นำเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม ผักสด (วันนี้ผักสดหาไม่ทันค่ะ ฝนตก) และข้าวร้อนๆค่ะ 🎁💗
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น