นำอกไก่หั่นชิ้นมาผสมเข้ากับแป้งไก่ทอดหรือแป้งทอดกรอบ+ต้นหอมซอย จากนั้นใส่ถุงมือทำอาหารแล้วคลุกทั้งหมดให้เข้ากันตามภาพ แล้วพักไว้ 5-10 นาที

put the chicken breast pieces + fried chicken flour or Tempura flour + chopped green onions in a bowl, Then put on cooking gloves and mixed them well with your hands and set aside for 5-10 minutes.

จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเยอะๆ แล้วเปิดเตาแก๊ส ใช้ไฟแรงเท่านั้น (เพราะไฟแรงจะทำให้ไก่กรอบและไม่อมน้ำมัน) เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้หยิบชิ้นไก่ลงไปทอด ให้เราทอดจนกระทั่งเหลืองสุก

Then pour a lot of frying oil into the pan, Then turn on the gas stove, use high heat only. (Because the high heat will make the chicken crispy and not absorb the oil) When the oil is hot, Put the chicken pieces into the pan and fry until golden and cooked.

เมื่อชิ้นไก่สุกแล้ว ให้หยิบชิ้นไก่ขึ้นแล้ววางไว้ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันหรือวางบนกระดาษซับน้ำมันก็ได้ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน2-3นาที แล้วจัดใส่จานเสริฟพร้อมกับซอสพริกได้เลยค่ะ

When the chicken pieces are cooked, pick them up and place them on a wire rack to drain the oil or place them on oil absorbing cooking paper, then set aside to drain the oil for 2-3 minutes, Then put it on a plate and serve with chili sauce.