ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้า และหัวต้นหอมส่วนสีขาว เข้าไปในเครื่องปั่น ปั่นละเอียด (เราใช้แค่ 1 ช้อนโต๊ะนะครับ ที่เหลือผมไปใช้กับเมนูอื่น)

เห็ดนางรมฉีกออกมาเป็นเส้นๆ พยายามให้เส้นมันขนาดเท่ากัน จากนั้นใส่เข้าไปในหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ 160 องศา ทอดนาน 15 นาที แล้วนำออกมาพักไว้

เมื่อเห็ดที่พักไว้เย็นตัวลง นำมาใส่กระทะไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้า และหัวต้นหอมสับลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือและผงปาปริก้าลงไป เปิดไฟแรง ผัดไปมาให้เข้ากัน ผัดจนหอมและเห็ดเกรียมเล็กน้อย

โรยต้นหอมสับส่วนใบลงไป ผัดไปมาให้ต้นหอมสลบ แล้วตักขึ้นมาใส่จานกินได้เลยครับ รสชาติเผ็ดจะมีความอุมามิในตัว แล้วมีกลิ่นกระเทียมและพริกหอมๆ รสชาติเค็มด้วยเกลืออย่างเดียว อร่อยมากๆ ครับ