ล้างกุ้ง ปอกเปลือก ผ่าหลัง ทำความสะอาดให้เรียบร้อย พักไว้

ล้างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่าทุบพอแตก หั่นเป็นชิ้นหยาบๆ ใบมะกรูดฉีกเอาก้านใบออก พริกขี้หนูบุบหยาบ เห็ดฟางล้างทำความสะอาด หั่นครึ่ง

เปิดเตาแก๊ส นำหม้อตั้งใส่น้ำ พอเดือด ใส่เครื่อง ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเดือดสุกพักใส่กุ้งพร้อมเห็ด (จะทำให้เห็ดกรอบไม่นิ่มเหนียว) เดือดอีกครั้ง ยกลง ตักใส่ชาม ใส่มะนาว พริกขี้หนู พร้อมเสิร์ฟ