Étalez bien un peu d’huile avec un essuie tout sur votre poêle, en suit faites la chauffer.

Pendant ce temps mélangez bien des œufs, épinards et dés de jambons. Assaisonnez-le.

À feu moyen, versez le mélange sur la poêle et roulez l’omelette à fur et au mesure.