นำนมสด+น้ำตาลไปต้มให้พอน้ำตาลละลาย ไม่ควรร้อนเกิน เดี๋ยวทำให้ยีสต์ตายได้ และนำมาใส่ยีสต์ รอให้ยีสต์ขึ้นฟู 10 นาที

นำไข่ไก่อีกส่วนนึงมาเทในแป้งเค้ก+ขนมปัง ที่ผสมกัน และจึงนำนมที่ใส่ยีสต์มาใสในขนมปัง นวดจนเข้ากัน แล้วจึงใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงไปนวดด้วย

เมื่อได้แป้งขนมปังเสร็จ นำไปพักในกะละมัง 1 -1.30 ชั่วโมง ขึ้นอยู่สภาพอากาศ ให้ขนมปังขึ้นฟู พยายามอย่าให้ขนมปังโดนลม ขนมปังควรอยู่ในที่ที่ไม่ร้อนเกินเพราะจะทำให้ยีสต์ปล่อย co2 ออกมามากเกิน ขนมปังจะฟูเร็ว และไม่ควรเย็นเกินเพราะขนมปังจะฟูช้า ควรพักขนมปังในที่ชื้นๆ เช่น ในเตาอบแล้วเอาน้ำอุ่นใส่แก้วมาใส่ข้างๆ กะลังมังขนมปัง

ระหว่างรอขนมปังฟู นำลูกเกดแห้งมาแช่น้ำ 10 นาที และสไลด์แอปเปิ้ล เป็นแผ่นบางๆและแช่น้ำเกลือไว้ นำผงซินนาม่อนมาผสมกับน้ำตาลทรายแดง

นำแป้งที่หมักเสร็จมานวดต่ออีก 10 นาที ถ้าแป้งติดมือสามารถทาแป้งเพิ่มอีกนิดนึงได้ และแบะแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า

นำผงซินนาม่อนมาทาเคลือบบนขนมปังก่อน แล้วค่อยโรยด้วยผงซินนาม่อน+น้ำตาล และโรลลูกเกด กับแอปเปิ้ลลงไป และม้วนเป็นโรล และจึงค่อยตัดเป็นชิ้นพอดีคำ

พอตัดแป้งเสร็จนำแป้งไปพักไว้อีก 30 นาที ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ จนขนมปังขึ้นฟูพอดี และอบไฟบนล่างพัดลม 30 นาที 170 องศา