ต้มไข่จนสุก ปอกเปลือก แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ (หั่นครึ่ง พักไว้)

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวหอมแดง พักไว้

ใช้กระทะใบเดิมที่เจียมหอมแดง ถ้าน้ำมันเยอะให้ตักออกจนเหลือแค่ติดกระทะพอ ใส่น้ำตาลปี๊ปคนจนละลาย ใสน้ำมะขามเปียก เติมน้ำเปล่านิดหน่อย คนจนเข้ากัน ชิมรสเปรี้ยวหวานตามชอบ ปิดไฟ ตักราดบนไข่ที่พักไว้ โยหน้าด้วยหอมแดงเจียว ยกเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนข้าวหมดหม้อแน่นอนค่ะ