เริ่มที่การเตรียมน้ำยำ ตำพริกสด พริกแห้ง และกระเทียม หั่นมะกอก มะเขือเทศ และขูดมะละกอ

นำทุกอย่างมาผสมกันให้ได้รสชาติที่ตัวเองชอบ พริก กระเทียม มะขามเปียก มะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชูรส ฯ ขาดไม่ได้เลยคือน้ำปลาร้า