Soto Bening

Name: Soto Bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam rebus; 3 pcs telor rebus; 100 gr kecambah rebus / siram air mendidih; 100 gr kol rebus (skip); 1/2 papan soun rebus; 3 pcs kentang goreng (iris tipis); 1 batang sereh geprek; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 3 daun salam; 5 daun jeruk; 4 pcs cengkeh; 1-2 pcs kapulaga; Gulgar, penyedap rasa, kaldu bubuk, lada bubuk; 3 pcs bawang putih; 7 pcs bawang merah; 1 sdm ketumbar; Tomat, irisan daun bawang & batang seledri, jeruk nipis, bawang goreng, sambal

R. Novita Dhamayanti @novitadha_

bekasi

Soto Bening

R. Novita Dhamayanti @novitadha_

bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Isian Soto
250 grayam rebus
3 pcstelor rebus
100 grkecambah rebus / siram air mendidih
100 grkol rebus (skip)
1/2 papansoun rebus
3 pcskentang goreng (iris tipis)
Kuah Soto Bening
1 batangsereh geprek
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
3daun salam
5daun jeruk
4 pcscengkeh
1-2 pcskapulaga
Gulgar, penyedap rasa, kaldu bubuk, lada bubuk
Bumbu Halus (Kuah Soto)
3 pcsbawang putih
7 pcsbawang merah
1 sdmketumbar
Bahan Pelengkap
Tomat, irisan daun bawang & batang seledri, jeruk nipis, bawang goreng, sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek atau blander (bumbu halus) ketumbar, bawang putih, bawang merah sampai halus.
2

Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga wangi / matang. Tambahkan air untuk kuah soto, masak hingga mendidih, beri gulgar, penyedap, kaldu bubuk, lada. Test rasa :)
3

Kentang goreng iris tipis, kecambah rebus sebentar, telor rebus hingga matang, soun rebus, ayam rebus hingga matang.
Saya tambah paru goreng (optional)