Bakso Ikan / Odeng Kuah Tomyam

Name: Bakso Ikan / Odeng Kuah Tomyam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr udang kupas cuci bersih; 100 gr cumi buang tinta dan kulitnya, cuci bersih dan potong kecil2; 100 gr tulang ayam cuci bersih (optional); secukupnya Aneka bakso ikan atau odeng mix aja. Digoreng dulu lebih enak; 1 ruas jari jahe geprek; 1 ruas jari lengkuas geprek; 1 batang serai geprek; 3 lembar daun jeruk; 3 buah tomat potong2, irisan daun bawang, irisan jeruk nipis; Secukupnya Garam, Gula Pasir; 1 sdt kaldu jamur atau penyedap sesuaikan selera; 1 sdt saus cabe; 1/2 sdt saus tiram; 3 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 5 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit atau sesuai selera pedasnya

Mommy Neera @cook_Neera89

Jawa Tengah

Karena judulnya kuah Tomyam, tentu saja paling enak pakai kaldu seafood seperti udang dan cumi. Jika tidak ada pun tidak apa2 .. karena odengnya udah didominasi olahan mix bakso ikan dan seafood. Selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Bakso Ikan / Odeng Kuah Tomyam

Mommy Neera @cook_Neera89

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grudang kupas cuci bersih
100 grcumi buang tinta dan kulitnya, cuci bersih dan potong kecil2
100 grtulang ayam cuci bersih (optional)
secukupnyaAneka bakso ikan atau odeng mix aja. Digoreng dulu lebih enak
1 ruas jarijahe geprek
1 ruas jari lengkuas geprek
1 batang serai geprek
3 lembar daun jeruk
3 buahtomat potong2, irisan daun bawang, irisan jeruk nipis
SecukupnyaGaram, Gula Pasir
1 sdt kaldu jamur atau penyedap sesuaikan selera
1 sdt saus cabe
1/2 sdt saus tiram
Bumbu halus :
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit atau sesuai selera pedasnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, jahe, daun jeruk dan irisan tomat. Tumis sampai wangi kemudian masukkan air.
2

Masukkan cumi+udang+ tulang ayam. Didihkan kaldunya. Jika sudah mendidih masukkan mix bakso ikan. Bumbui garam, gula, kaldu jamur (penyedap), saus tiram, dan saus cabai. Masak sampai bumbu meresap.
3

Jika sudah hampir matang, masukkan irisan daun bawang dan beri perasan jeruk nipis. Selamat mencoba 🥰