ปอกและล้าง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า นำมาคั่ว พร้อมพริกแห้ง
(เอาไส้ออก) จนหอม แล้วนำมาตำพร้อมเกลือค่ะ

ล้างมะเขือเทศ และมะเขือส้มให้สะอาด นำมาต้มในน้ำเดือดสักครู่ และแช่น้ำเย็น ลอกเอาเปลือกออกค่ะ แล้วนำไปผัดในกะทะ พร้อมใส่ เนื้อปลาช่อนย่างป่น ให้เนื้อปลานิ่ม

ใส่มะเขือเทศ ไปตำพร้อมพริก และปรุงรสตามชอบค่ะ

ทานพร้อมผักที่แต่ละบ้านชอบ ผัดสดหรือลวกก็ได้ค่ะ