ล้างผักและส่วนผสมทั้งหมดเตรียมพร้อม

🍐เมล็ดมะม่วงหิมพานต์🍐
▪️ล้างเมล็ดให้สะอาดด
▪️สะเด็ดน้ำไว้
▪️ตักกระทะใส่น้ำมัน
▪️น้ำมันร้อนแล้วทอดเมล็ดให้สุก (พอเหลืองแล้วชิม) *ปิดไฟตอนกำลังจะเหลือง ถ้ายังไม่สุกจุดไฟเพิ่มได้ค่ะ แต่ระวังไหม้ เดี๋ยวติดขม

🍳ไข่ต้ม
▪️ต้มไข่ตามความสุขที่ชอบเลยค่ะ

🦐 กุ้งสด 🍤
▪️แกะกุ้งและผ่าหลัง
▪️ลวกน้ำให้กุ้งสุก
▪️น๊อกน้ำเย็นไว้กุ้งจะได้กรอบ

🥩หมูสับ🥩
▪️ตั้งกระทะให้ร้อน
▪️ใส่หมูสับ ลวนให้สุก ใส่น้ำนิดเดียว
*พยายามให้มีน้ำน้อยที่สุด

🥥มะพร้าวคั่ว🥥

▪️ตั้งกระทะจุไปอ่อน-กลาง
▪️ใส่มะพร้าวขูด คั่วไปเรื่อนๆจนหอมเหลือง

*คนตลอดเพื่อจะได้สุกทั่วกัน

🧅หอมเจียวและกระเทียมเจียว 🧄
ขั้นตอนทำกระเทียมเจียวและหอมเจียว
(ซื้อเอาได้นะคะจะได้ไม่ต้องเจียวเอง)
❤️ถ้าเจียวเองให้แยกกระทะนะคะ

▪️ซอยหอมแดงและกระเทียมให้หนาเท่าๆกัน (แบ่งไว้ใส่ยำสดๆนิดหน่อย)
▪️ตั้งน้ำมันให้เดือด
▪️ใส่กระเทียมหรือหอมลงไป
▪️เจียวหอมและกระเทียมที่หั่นแล้ว

💛แนะนำให้เจียวแยกเพราะกระเทียมและหอมจะสุกไม่พร้อมกัน
💛ปิดไฟตอนกำลังจะเหลืองจะได้ไม่ไหม้

🫛ถั่วพู🫛
▪️เตรียมน้ำเย็นรอไว้ (ใส่น้ำแข็งได้ยิ่งดี)
▪️ต้มน้ำใส่เกลือให้เดือด ต้องเดือดนะคะ
▪️หั่นถั่วพลูให้หนาประมาน 0.5 cm
▪️เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่ถั่วพลูลงไป
*ต้มจนสุก เป็นสีเขียวใส (ต้องสุกนะคะถ้าไม่สุกจะดำ) แล้วรีบปิดไฟและตักถั่วพลูที่สุกแล้วน๊อกน้ำเย็น
▪️เมื่อหายร้อนแล้วสเด็ดน้ำพักไว้

🥥น้ำกะทิ🥥

▪️นำแป้งมันผสมหางกะทิ ถ้าเป็นกะทิกล่องใส่น้ำแทน
▪️ตั้งหม้อไฟอ่อน ไฟอ่อนนะคะ😅
▪️ใส่กะทิลงไป
▪️กวนให้ร้อนแต่ไม่แตกมัน
*ห้ามแตกมันนะคะ
▪️ใส่เกลือตัดเค็มนิดหน่อย
▪️ค่อยๆใส่น้ำแป้งที่ผสมไว้ *ค่อยๆใส่น้าาาา คนจนน้ำกระทิเริ่มเป็นตัว
▪️ชิมให้อร่อย=ใช่ได้ค่ะ (พักไว้)

🫕น้ำยำ🫕

▪️สับพริก(แบ่งสดไว้ใส่ตอนยำนิดนึงค่ะ) และกระเทียม
▪️ตั้งน้ำ (น้ำไม่ต้องเยอะ) ใส่หม้อ
▪️ใส่พริกและกระเทียมต้มจนสุก
▪️ปรุง น้ำมะขาม,น้ำตาลปี้บ,น้ำปลา
(ถ้าไม่เก่งค่อยๆชิม ค่อยๆใส่นะคะ ชิมจนชอบตามรสของตัวเองได้เลย)
▪️ใส่ถั่วลิสงบดลงไป
▪️เคี้ยวให้เข้ากัน

❗️ปกติจะไม่ใส่ผงชูรส แต่ใส่ได้นะคะตามความชอบเลย
❗️ปรุงให้รสจัดนิดนึงนะคะ เพราะเครื่องยำเยอะ

🌷เสร็จแล้ววว ทานให้อร่อยนะคะะะ🌷