พะโล้ 🫶🏻บ้านเรา
พะโล้ที่บ้าน ที่ไหนใส่อะไรเราไม่รู้แต่บ้านเราใส่หน่อไม้ ใส่เต้าหู้ทอดด้วย😋 ละคือเวลาทำเราตักแต่เต้าหู้กะหน่อไม้5555
พะโล้ 🫶🏻บ้านเรา
พะโล้ที่บ้าน ที่ไหนใส่อะไรเราไม่รู้แต่บ้านเราใส่หน่อไม้ ใส่เต้าหู้ทอดด้วย😋 ละคือเวลาทำเราตักแต่เต้าหู้กะหน่อไม้5555
วิธีทำ
- 1
🫕ผัดเครื่องพะโล้🫕
▪️ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ประมาน 1 ทัพพี
▪️ใส่อบเชย,โปยกั๊ก,ข่า ผัดให้หอม ให้ได้กลิ่นหอมเลย
▪️ใส่เมล็ดผักชี ผัดต่อนิดหน่อยให้ เมล็ดผักชีหอม
(ใส่เมล็ดผักชีทีหลังเพราะมันสุกเร็ว)▪️ใส่เต้าเจียวและน้ำตาลปี๊บ
▪️เคี้ยวจนน้ำตาลเหนียว สีเริ่มเข้ม (เหนียวคล้ายๆคาราเมล)
▪️ปิดไฟ ใส่น้ำคนให้น้ำตาลละลาย (ระวังกระเด็นเพราะน้ำตาลจะร้อนมาก)
- 2
🍲หม้อต้ม🍲
▪️หั่นเต้าหู้พอคำ ทอดจนข้างนอกกรอบเหลืองสวย
▪️ตั้งหม้อใหญ่หน่อยใส่น้ำครึ่งหม้อ ต้ม
▪️ใส่เต้าหู้ทอด,หมูที่หั่นแล้ว,หน่อไม้,กระเทียมกลีบ(ทั้งเปลือก),รากผักชี,ไข่ต้ม และเครื่องพะโล้ที่ผัดไว้
▪️ต้มจะเดือด ชิมและปรุงรสตามอยาก เกลือ น้ำปลา น้ำตาล (ถ้าสีไม่เข้มให้ใส่ซอสหวานดำได้)
▪️รอให้เดือดดีแล้ว ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆประมาน 1-2 ชม
- 3
🤎เรียบร้อย ทานได้🤎
ยิ่งเคี่ยวนานยิ่งอร่อย👍🏻
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไข่พะโล้โบราณ ไข่พะโล้โบราณ
สูตรนี้เด็ดมาก เครื่องแน่น ไม่คลีนนะครับ แต่อร่อย 😜📍 จะใส่หรือไม่ใส่ไม้พะโล้ก็ได้📍 ไม่ใช้ผงพะโล้📍 ไม่ใส่ผงชูรสรูปไม่สวยขออภัย หิวมาก ตอนถ่ายรีบตัก ไข่แตกก็ตักมารวมกัน 🤣
-
พะโล้ สูตรคุณแม่ พะโล้ สูตรคุณแม่
เคล็บลับเล็กๆน้อยๆที่แม่ทำให้ทาน จนทำให้ทานพะโล้ที่ไหนก็ไม่เหมือนของคุณแม่ สูตรนี้ใช้กับพะโล้อะไรก็ได้นะคะ
-
พะโล้หมูสามชั้น พะโล้หมูสามชั้น
ซื้อพะโล้ที่ไหนกินก็ไม่เคยอร่อย จืดบ้าง น้ำใสบ้าง ทำเองซะเลย เข้มข้นมาก หอมเครื่องเทศสุดๆ😬
-
พะโล้ สูตรโบราณ (ไม่ง้อผงสำเร็จรูป)😋 พะโล้ สูตรโบราณ (ไม่ง้อผงสำเร็จรูป)😋
นึกอยากทานพะโล้มาสักระยะนึงแล้วค่ะ แต่ไม่มีเวลาเลย เนื่องจากการต้มพะโล้ ต้องใช้เวลานานพอสมควร วันนี้เลยขอใช้โอกาสดึงเวลาจากการ WFH (ทำงานที่บ้าน) มาทำพะโล้ทานในครอบครัวค่ะ**การกะปริมาณ น้ำตาลทรายแดงและน้ำปลา อาจจะต้องแนะนำพ่อครัวแม่ครัวช่วยเติมลงทีละน้อยเพื่อชิมรสชาติก่อนนะคะ
-
ไข่พะโล้(มังสวิรัติ) ไข่พะโล้(มังสวิรัติ)
สูตรพะโล้ที่บ้านจะเป็นพะโล้แบบหวาน ไข่พะโล้จะกรอบนอกนุ่มใน ถ้าน้ำซุปเหลือเอาไปทำก๋วยจับต่อได้อีก
-
ขาหมูพะโล้ ขาหมูพะโล้
วันนี้ไปเดินโลตัส เจอขาหมูสไลด์ราคาสบายกระเป๋า นั้นคือที่มาของ #ขาหมูพะโล้ หม้อนี้คร้าเครื่องน้ำพะโล้ของเรา คือ ผงพะโล้ซองโลโบ้ (ไม่ได้ค่าโฆษณาแต่อย่างใด แต่ผงพะโล้เค้าเข้มข้นจริงๆค่ะ) + สามเกลอ (กระเทียม+พริกไทย+รากผักชี)ปล. 1 : เราใช้ผงพะโล้ ซองสำเร็จ ของโลโบ้ ค่ะ เลยจะไม่มีเครื่องเทศพวก คือ โป๊ยกั๊ก และอบเชย ค่ะ ถ้าใครไม่ใส่ผงพะโล้ ใช้โป๊ยกั๊ก อบเชย กระเทียม พริกไทย และรากผักชี ฉบับต้นตำหรับมาทำก็ได้น๊าปล.2 : Credit ; เราดัดแปลงสูตร และวิธีทำจากเพจ Facebook 2 แหล่ง คือ #บ้านเราสตอรี่ และ #กับข้าวกับปลาโอ ค่ะ สามารถกลับไปหาสูตรต้นฉบับได้จาก 2 เพจนี้นะคะ 👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
-
“พะโล้ขาหมูเกี๊ยมฉ่าย” “พะโล้ขาหมูเกี๊ยมฉ่าย”
เมื่อพี่สาวอยากทานพะโล้ขาหมู น้องสาวอย่างเราก็ไปจ่ายตลาด และ เข้าครัวสิจ๊ะ #ครัวผจญภัย
-
~ผัดเลือดเป็ดพะโล้~ ~ผัดเลือดเป็ดพะโล้~
เวลาที่บ้านไปซื้อเป็ดพะโล้จะสั้งให้เค้าซื้อเลือดเป็ดพะโล้มาด้วย มาทำเมนูโปรดที่ราคาย่อมเยาว์มาก. ผัดทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวย เป็นอาหารที่ทำง่ายที่สุดเพราะเลือดเป็ดจะมีรสชาติหวานเค็มอยู่แล้วเพียงแค่เรามาผัดใส่กระเทียม ต้นหอมและพริก พริกไทยให้รสจัดจ้านขึ้น.
-
-
หมูพะโล้แบบโบราณ หมูพะโล้แบบโบราณ
พะโล้นี้ทำได้โดยไม่ต้องใช้ผงพะโล้เลยค่ะ #100วันบันดาลใจ 100 #ตั้งเป้าเราทำได้
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น