หั่นบล็อกโคลี่และต้นหอมล้างให้สะอาด อาบน้ำในไมโครเวฟที่ต้มเดือด 2 รอบใส่ลงไปในผักปิดฝาไว้ เมื่อแน่ใจว่าน้ำอุ่นแล้วและสะอาดแล้ว เทน้ำทิ้ง

ใช้ตะเกียบ 1 คู่ พลิกผักให้โดนน้ำมันและติดกลิ่นหอมจากกระเทียมและพริก

เปิดไฟแรงเมื่อมีควันขึ้นให้เทน้ำสุกที่เตรียมไว้รอบๆกระทะ เพื่อรับกลิ่นอโรม่าของอาหาร ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับแหนมเนื้อทอดหรือเนื้อแดดเดียวทอด ไม่ควรผัดเนื้อลงในผักเพราะจะทำให้กลบกินผักหอมๆ หรือลดกลิ่นรสชาติของเนื้อสัตว์ลง