Gulai Kepala Kakap Kuah Merah

Name: Gulai Kepala Kakap Kuah Merah
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3-4 potong kepala ikan kakap; 2 sachet santan instant; 1 liter air; 3 genggam daun kemangi; Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk; 2 sdm susu kental manis putih; Secukupnya minyak goreng; 5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 8 buah cabai rawit merah; 4 buah cabai merah besar; 1 cm kunyit; 3 cm jahe; 4 butir kemiri; 1/4 sdt lada butiran; 3 cm kayu manis; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit ukuran sedang; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 3 cm langkuas, geprek; 2 butir kembang lawang; 5 butir kapulaga; 3 butir asam kandis

Herda's Kitchen @herdas_kitchen2018

DKI Jakarta

Assalamu'alaikuuum. Kali ini aku mau share resep Gulai Ikan Kakap Kuah Merah yg bisa dijadikan #HantaranIstimewa sebagai hidangan berbuka puasa bersama atau sebagai hantaran lebaran lhooo. Gulai ini sangat istimewa karena menggunakan kepala ikan kakap sebagai bahan utama. Rasanya juga enaaak banget dan pasti jadi hidangan rebutan. Kalau kita beli di resto padang harganya bisa lebih dari 100 ribu rupiah per porsi, tapiii kalau kita buat sendiri modalnya jauuuh lebih hemat dan bisa dinikmati oleh orang yg lebih banyak. Cara membuatnya juga mudah dan cepat. Ayoooo dicoba resepnya dan hantarkan Gulai Kepala Kakap Kuah Merah kepada orang orang tersayang ;)
@MamahCookpad

#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
#CookpadIndonesia
#IkanKakap
#GulaiKepalaKakap

Lebih banyak

Gulai Kepala Kakap Kuah Merah

Herda's Kitchen @herdas_kitchen2018

DKI Jakarta

#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
#CookpadIndonesia
#IkanKakap
#GulaiKepalaKakap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-6 orang

3-4 potongkepala ikan kakap
2 sachetsantan instant
1 literair
3 genggamdaun kemangi
Secukupnyagaram, gula pasir, kaldu bubuk
2 sdmsusu kental manis putih
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
1 siungbawang putih
8 buahcabai rawit merah
4 buahcabai merah besar
1 cmkunyit
3 cmjahe
4 butirkemiri
1/4 sdtlada butiran
Bumbu cemplung:
3 cmkayu manis
5 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit ukuran sedang
2 lembardaun salam
1 batangserai, geprek
3 cmlangkuas, geprek
2 butirkembang lawang
5 butirkapulaga
3 butirasam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan kepala ikan kakap yang sudah dibersihkan dan diberi perasan jeruk nipis dan bahan bahan lainnya.
2

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis hingga harum dan matang.
3

Kemudian masukan air, santan instant, asam kandis, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga mendidih dan minyak dari bumbu keluar.
4

Lalu masukan kepala ikan kakap. Masak kurang lebih 10-15 menit atau hingga ikan matang dan kuah susut mengental.
5

Setelah kuah mengental masukan susu kental manis, air jeruk nipis, dan daun kemangi. Aduk hingga rata, masak sebentar saja. Jangan lupa koreksi rasanya yaaa.
6

Gulai Kepala Kakap Kuah Merah siap disajikan :)