Rendang padang bukit tinggi
Ini saya bikin kalionya, belum jadi rendang, karena kalo rendang harus masak terus sampe menghitam,
Resep asli dari emak yg berdarah bukit tinggi asli, resepnya lebih simple (bukit tinggi aslinya gak pake kemiri dan rempah lain yg banyak banget itu hehe)
Kalo suka boleh tambah bunga lawang tapi kami gak suka kalo buat rendang, jadi gak pernah pake wkwk
Aslinya rebus semua, minyak keluar sendiri di akhir, tapi karena saya mau lebih cepat jadi bumbu ditumis, pake minyak kelapa non rbd biar makin mantapp
Rendang padang bukit tinggi
Ini saya bikin kalionya, belum jadi rendang, karena kalo rendang harus masak terus sampe menghitam,
Resep asli dari emak yg berdarah bukit tinggi asli, resepnya lebih simple (bukit tinggi aslinya gak pake kemiri dan rempah lain yg banyak banget itu hehe)
Kalo suka boleh tambah bunga lawang tapi kami gak suka kalo buat rendang, jadi gak pernah pake wkwk
Aslinya rebus semua, minyak keluar sendiri di akhir, tapi karena saya mau lebih cepat jadi bumbu ditumis, pake minyak kelapa non rbd biar makin mantapp
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam daging yg sudah dipotong dan dibersihkan dengan cuka nanas (boleh skip)
- 2
Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, sereh, jahe, ketumbar yg udah disangrai
- 3
Haluskan cabe keriting,
- 4
Tumis bumbu halus dan daun kunyit dg minyak kelapa,
- 5
Setelah pecah minyak tambahkan daging dan daun salam, masak sampai daging matang merata, di foto ini belum mateng 🤣
- 6
Setelah daging matang masukkan air kelapa/santan cair, dan cabe halus, masak sampai empuk
- 7
Setelah empuk tambahkan santan kental,
- 8
Setelah santan mulai menyusut, tambahkan garam (saya pake garam kusamba, kalo mau boleh tambah gula tapi resep asli gak pake hehe)
- 9
Masak sampai mengering, ini kalio belum menghitam, kalau suka boleh langsung disajikan, kalo mau jadiin rendang masak terus dengan api lilin sampai menghitam (diaduk terus)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar