Siapkan bahan, rebus hati ampela, potong potong kentang dan usus. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe

Goreng kentang, tumis sebentar hati ampela. Tumis bumbu halus

Masukkan lengkuas, kaldu, gula dan saus tiram. Masukkan kentang dan hati. Aduk aduk hingga matang