ไข่พะโล้สามชั้นเต้าหู้ 🥚🫚คู่น้ำพริกเผาปลาย่าง🌶️🧄
ไม่ได้ทานไข่พะโล้มานาน ชอบทานเต้าหู้กับไข่ ใส่เต้าหู้เยอะหน่อย เผื่อทานได้หลายมื้อ ใส่หมูสามชั้น ชูรสอาหาร และแอบใส่เห็ดหอม กับมะแขว่นและขิงเล็กน้อย(แอบเห็นสูตรญวนใส่ ส่วนมะแขว่นเป็นความชอบส่วนตัว) พอให้มีความสดชื่น ตุ๋นไปเรื่อยคู่โป้ยกั๊ก กับอบเชยค่ะ เมนูภาคกลางแบบนี้ ก็ต้องทานคู่น้ำพริกเผาปลาย่าง และผักแกล้มค่ะ
ไข่พะโล้สามชั้นเต้าหู้ 🥚🫚คู่น้ำพริกเผาปลาย่าง🌶️🧄
ไม่ได้ทานไข่พะโล้มานาน ชอบทานเต้าหู้กับไข่ ใส่เต้าหู้เยอะหน่อย เผื่อทานได้หลายมื้อ ใส่หมูสามชั้น ชูรสอาหาร และแอบใส่เห็ดหอม กับมะแขว่นและขิงเล็กน้อย(แอบเห็นสูตรญวนใส่ ส่วนมะแขว่นเป็นความชอบส่วนตัว) พอให้มีความสดชื่น ตุ๋นไปเรื่อยคู่โป้ยกั๊ก กับอบเชยค่ะ เมนูภาคกลางแบบนี้ ก็ต้องทานคู่น้ำพริกเผาปลาย่าง และผักแกล้มค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
คั่วเครื่องหอม โป๊ยกั๊ก อบเชย พริกไทย และมะแขว่นค่ะ แล้วเตรียมเครื่องโขลก กระเทียม รากผักชี พริกไทย มะแขว่น ขิง นำมาตำให้ละเอียดรวมกันค่ะ
- 2
ล้างทำความสะอาดหมูสามชั้น แล้วหั่นชิ้นขนาดที่ชอบค่ะ ตั้งน้ำมัน แล้วนำเครื่องโขลกมาผัดให้หอม แล้วใส่หมูสามชั้น สักครู่แล้ว ใส่น้ำตาลปี๊บเคี่ยวจนให้ น้ำตาลหอม และงวดลงค่ะ
- 3
ลืมไปอันดับแรกต้องต้มไข่ก่อน 20 นาที แล้วนำมาแกะเปลือก แช่ซีอิ๊วไว้ 1
ช้อนโต๊ะ ให้ไข่ดำค่ะ 😁 และทอดเต้าหู้ ฟองเต้าหู้ และเห็ดหอม(หลังแช่ให้นุ่มและบีบให้แห้งแล้ว) ให้เหลือง
- 4
เสต็บหมูสามชั้นผัดกับน้ำตาลอ้อย เมื่องวดได้ที่แล้ว เติมน้ำใส่ไข่ลงไป พร้อมโป้ยกั๊ก และอบเชย ใส่ซีอิ๊ว เกลือ และเคี่ยวต่อ ประมาณ ครึ่งชั่วโมง ตักฟองที่ลอยออก แล้วใส่เต้าหู้ลงเคี่ยวต่อ พอให้น้ำงวดปรุงรสตามชอบค่ะ
- 5
เคี่ยวต่อจนได้ที่ พร้อมเสริฟค่ะ ทานคู่น้ำพริกเผาปลาย่างและผักสดค่ะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)