塩鮭はグリルなどで焼き、皮と骨を取り除き、手で粗めにほぐしておく。大葉は千切りにしておく。

じゃが芋は洗いラップに包んでレンジで柔らかくなるまでチンする。ラップをしたまま少し蒸らす。皮をむき一口大に切る。

じゃが芋が熱いうちに塩鮭・バター・醤油(鮭の塩味で加減)で和える。バターがなかなか溶けない時は耐熱皿に移しかえて10秒くらいレンジにかけてください。

バターが溶けたらシソを加え混ぜます。器に盛って出来あがり。