Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 15 siung Bawang merah; Bawang putih (klo pake yg besar 5 siung, klo pake yg kecil 10); 2 potong lengkuas (@kira2 sebesar jempol); 2 potong jahe (@kira2 sebesar jempol); 2 sdm ketumbar bubuk; 1 potong kunyit (kira2 sebesar jempol); 4 lembar daun salam; 6-8 lembar daun jeruk; 1 batang serai (memarkan); 3 gelas Air (klo saya diambil pake blenderan bumbu); ==Bumbu tumis==; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 potong lengkuas (kira2 sebesar jempol); 1 potong jahe (kira2 sebesar jempol); 3 biji kemiri goreng; 3 gelas Air (klo saya diambil pake blenderan bumbu); 2 sachet Ro*co ayam; secukupnya Garam; 2 batang daun bawang (rajang kasar); ==Pelengkap==; Bihun; irisan tahu goreng; tauge rebus; sambel, jeruk nipis; bawang goreng; kerupuk (sesuai selera); rajangan daun sop

Elsya Nurul Aini @elsyanurulaini

Pangkalan Kerinci, Riau

Ini resep soto dari mamaku yang in syaa Allah enaak banget. Suamiku pun suka. Disini ayamnya diungkep dulu, trus kuah sisa ungkep tetap dipakai dan nantinya dicampur dengan bumbu tumisnya. Jadi ini soto berasa banget bumbunya, gak bening. Dijamin enak buibu.. tapi klo gak mau ribet sama bumbu ungkep, bisa pake bumbu tumisnya aja udah enak kok buibu.. langsung cemplungin bumbu tumisan ke air kaldu ayam ya.. jangan lupa ditambahkan ketumbar dan kunyit saat menghaluskan bumbu tumis. Juga, saat merebus kuahnya, tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam dan daun jeruk.

#CookpadIndonesia
#SotoEnak
#MasakApaHariIni
#ResepEnak

Lebih banyak

Soto Ayam

Elsya Nurul Aini @elsyanurulaini

Pangkalan Kerinci, Riau

#CookpadIndonesia
#SotoEnak
#MasakApaHariIni
#ResepEnak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
15 siungBawang merah
Bawang putih (klo pake yg besar 5 siung, klo pake yg kecil 10)
2 potonglengkuas (@kira2 sebesar jempol)
2 potongjahe (@kira2 sebesar jempol)
2 sdmketumbar bubuk
1 potongkunyit (kira2 sebesar jempol)
4 lembardaun salam
6-8 lembardaun jeruk
1 batangserai (memarkan)
3 gelasAir (klo saya diambil pake blenderan bumbu)
==Bumbu tumis==
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 potonglengkuas (kira2 sebesar jempol)
1 potongjahe (kira2 sebesar jempol)
3 bijikemiri goreng
3 gelasAir (klo saya diambil pake blenderan bumbu)
2 sachetRo*co ayam
secukupnyaGaram
2 batangdaun bawang (rajang kasar)
==Pelengkap==
Bihun
irisantahu goreng
tauge rebus
sambel, jeruk nipis
bawang goreng
kerupuk (sesuai selera)
rajangan daun sop

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 dada ayam, cuci bersih, lalu lumuri air jeruk nipis selama 5 menit. Kemudian cuci kembali.
2

Haluskan bumbu ungkep. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep. Tambahkan didalamnya daun salam, daun jeruk, dan serai. Ungkep sampai ayam masak.
3

Setelah ayam yang diungkep masak, angkat lalu goreng ayam untuk nantinya disuir2.
4

Haluskan bumbu tumis, lalu tumis sampai harum dan hilang bau langunya.
5

Sambil menunggu bumbu tumisan selesai, tambahkan air ke dalam kuah ungkep tadi. Didihkan.
6

Setelah mendidih, masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah soto. Didihkan sampai bumbu matang.
7

Setelah matang, masukkan Royco dan garam secukupnya. Cek rasa. Jika dirasa pas, lalu masukkan rajangan daun bawang.
8

Setelah matang, kuah soto siap disajikan dengan pelengkap.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Elsya Nurul Aini @elsyanurulaini

pada 02 April 2018 16.27

Pangkalan Kerinci, Riau

Lebih sering masak lauk pauk daripada baking, karena belum punya alatnya hehehe.. kalau pun baking seringnya cari resep yg bisa dikukus, itu pun kalo niat banget ngebuatnya 😄

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya