鶏肉に塩、コショウ、ガーリックパウダーで下味をつけます。

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き皮の面を先に焼き、両面焼き色をつけソテーします。

ソースを作ります。玉ねぎは厚めに千切りし、マッシュルームは１/４に切ります。

別のフライパンにバターを敷きマッシュルームと玉ねぎを加え火が通るまで炒めます。ワインを加えアルコールをとばします。

④にクリームマッシュルームスープと牛乳を加え５分ほど煮詰めます。鶏肉はひと口サイズにスライスしバターライスの上に並べます。

⑤のソースにサワークリームを加え、塩・コショウで味を調えます。２分ほど煮てから鶏肉にかけます。