レタスを洗って水につけておきます。(シャキッとします)

水をきちんと切って(私は一枚一枚ふき取ってます)、食卓に出すボールへ。
レタスは食べやすいサイズにちぎっときましょう。

ラードン（又はベーコンを細かく切ったもの）をフライパンでカリッとするまで炒める。

好みの野菜を適当にカット。
今回はパプリカとインゲンを入れてみました。

それをレタスの入ったボールへ入れます。

さ、味付けはじめ！
ワインビネガーをボールの中の野菜に適当に振り掛けます。
私はビネガーの蓋一杯分(小さじ一杯分位？)。
そして、野菜を取り分ける時に使うやつで全体をザット混ぜます。さらに、胡椒を上からゴリゴリ引いておきましょう。

カリカリ、熱々のラードンをオイルとごと野菜の上に乗せて完成です！あれば、崩したboursinのチーズを散らしてね。

※もし、ラードンから出てきたオイルが少ないようだったら、オリーブオイルを足して一緒に炒めてください。