【下準備】(1)豆腐はシッカリ水を切っておきます。(2)干しシイタケは戻してみじん切りに。(3)玉ねぎもみじん切りにして片栗粉をまぶしておきます。

豆腐を裏ごしします。そこに挽肉・干しシイタケと★の調味料を入れて良く捏ねます。

粘りが出たら玉ねぎを加え混ぜます。

シュウマイの皮で具を包みます。（1個だいたいティースプーンで1.5杯位らしい）

蒸し器で10分蒸します。

【備考】　蒸し皿に油を塗って直接のせてOK。くっつかないように間隔をあけてね。