ホームベーカリーにクリームチーズ、あんこ以外を入れ、生地作りスタート。

打ち粉をした台に生地を取り出してガス抜きをします。スケッパーで１０等分にする。きれいな面を出し、丸めてラップをかけ、１５分休ませる。

休ませている間に、あんことクリームチーズを１０等分に分けておく。

再び生地を丸め、直径１０ｃｍ程度に伸ばし、３を包む。綴じ目を下にして、手の中でクルクルと回転させながら、形を整えていく。最後に真ん中をちょっとくぼませる。

天板にオーブンシートを敷き、生地を並べ霧吹きをする。オーブンの発酵機能で約３０分、２倍の大きさになるまで発酵させる。

表面につやだし溶き卵を塗る。オーブンを１８０℃～１９０℃に予熱し、１５分焼く。