โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอละเอียด พักไว้

ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เครื่องโขลกลงไปผัดพอหอม ใส่มันกุ้งผัดสักครู่จะมีน้ำมันสีแดง ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก

ใส่เส้นหมี่ลงไป เติมน้ำ ผัดสักครู่จนเส้นหมี่สุก ใส่ผักกระเฉดลงไป ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูและมันกุ้งเสวยลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ