天板にアルミホイルを敷き、サラダオイルを塗っておく。薄力粉とココアは合わせてふるっておく。卵は卵黄と卵白をわけます。

卵白をHMであわ立て、メレンゲを作ります。砂糖は25gを3回くらいにわけ入れます。

卵黄に残り25gの砂糖をいれクリーム状になるまで泡立てます。

あわ立てた卵黄に半分メレンゲを入れて混ぜます。

薄力粉、ココアを入れてさっくりと混ぜます。

残りのメレンゲを混ぜます。

アルミを敷いた天板に生地を流し、フラットにし、空気を抜きます。

200度で予熱しておいたオーブンで15分焼きます。予熱中に胡桃をローストしておきました。

焼きあがったらラップに包み、冷まします。

ケーキを冷ましている間にホイップクリームを作ります。砂糖をいれ泡立てます。

表面に切れ目を薄くいれます。

生クリームを塗り、バナナを置き、端からそーっと丸めていきます。難しかったらマキスを使ってもいいと思います。

ココアを足し、ホイップします。

端から5センチくらいを切り、一つをホイップクリームを糊かわりにして固定させます。もう片方はここでたべちゃいましょう！！

あとはお好きなようにデコレーション！！私は美的センスがないのでこんなんになってしまいました(~_~;)