鍋に玉ねぎ・ベーコンを入れてサラダ油で炒める。

水を８００ＣＣ入れて玉ねぎが柔らかくなるまで火をとおす。

固形コンソメを入れ、溶けたらトマトを加えて煮る。（トマトの熟し具合で固い場合は多めに火を通してください）

味をみて塩・こしょうで整える。
とき卵を流しいれる。

食べる直前にちぎったレタスをお好みの量入れる。