にんにくは皮ごとぐっとつぶし、芯を取り微塵切り。玉ねぎ、ブラックオリーブは荒微塵切り。◎を合わせておく。フライパンにサラダ油とオリーブオイルをひき、にんにくを入れて弱火で香りを立てる。

じくじく言ってきたら挽肉投入、中強火であまりいじらないで焼き目をつける。色が変わったら玉ねぎ＆チリフレーク投入、全体を時々（ポイント）ほぐしながらよく炒める。（クミンなどスパイスを入れる場合はこの辺で入れて、良く炒めます）

玉ねぎが透明になりしんなりしたらオリーブ投入。ざっと炒め、鍋肌から◎を回しいれ、少し焦がしたら手早く全体を混ぜる。出来た★ ごはんの上に盛り、胡椒をた～っぷりとがりがり振ってどうぞ！食べる時に混ぜ混ぜして下さい。