ちょっとリッチな風味のスイート食パン
フリリア @cook_40037445
ショートニングのよさとバターの良さをだしたリッチな味わいのスイート食パンです。
乳清バージョンも美味しいです。
このレシピの生い立ち
レシピID：17508855の配合をベースにしています。ショートニングの良さとバターの良さを出してみたくて作ってみました。手違いで一度レシピ削除してしまってましたが、改めて載せました。
ちょっとリッチな風味のスイート食パン
ショートニングのよさとバターの良さをだしたリッチな味わいのスイート食パンです。
乳清バージョンも美味しいです。
このレシピの生い立ち
レシピID：17508855の配合をベースにしています。ショートニングの良さとバターの良さを出してみたくて作ってみました。手違いで一度レシピ削除してしまってましたが、改めて載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに強力粉、砂糖、塩、ショートニング、バターをいれ、牛乳をまわし入れる。
所定の位置にドライイーストを投入して
ソフトコースで焼く。 - 2
ソフトコースの焼き色調整がついている機種では焼き色「薄」に設定してください。
- 3
（アレンジバージョン）
牛乳２００CCを乳清(ホエイ）２００CCに代えて、スキムミルク大さじ１をプラス。
ほんのり酸味があってしっとりもっちりしたパンが焼けます。
コツ・ポイント
無塩バターを使用される場合は塩を小さじ１にしてください。甘めのソフトスイート食パンです。アレンジの乳清パンは５００mlプレーンヨーグルトを一晩水切すると出てくるものを使いました。大体２００CC弱とれますが、足りない分は水をプラスして２００CCに調整して焼いてください。
砂糖の分量を大さじ３～４にしました。大さじ４は結構甘めになります。個人的にはこちらのほうが好き。お好みでどうぞ。
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