ボールにお好み焼き粉、卵、水を加えてよく混ぜ、しばらく置いておく。

イカは小さく切り、酒を入れてレンジで１分チンし火を通しておき、キャベツを千切りする。

フライパンに油をひき、（１）をお玉１杯分流し込む。周りに火が通ってきたら半分に（２）のイカ、キャベツを適量のせほとんど焼けてきたところで、裏返しさっとお皿にうつし、イカとキャベツののっていない方をさっと折り込む。

ソースをかけて出来上がり！