เริ่มจากนำเห็ดหอมแห้งไปแช่ในไส้ตัน

จากนั้นต้มด้วยตะไคร้ ต้มต่อให้สุก

กรองน้ำออก

ใส่น้ำ แช่ใบมะกรูดไว้ครับ

แช่ไปสักพัก เปลี่ยนน้ำออกในหม้อตุ๋นใหม่ เติมเครื่องยาจีน กระเทียมบุบ

หน้าตาส่วนประกอบเครื่องเทศครับ

นำไปคั่วด้วยไฟอ่อนให้มีกลิ่นออกมา

อันนี้ซองผงโหงวเฮียงฮุ้งครับ

ส่วนอันนี้ด้านหลัง

นำไปผสมกับผงพะโล้ จากนั้นไปคั่วไฟอ่อนเช่นกัน

ใส่ส่วนประกอบข้อ 7 กับ 10 ลงไปในหม้อ

หั่นเต้าหู้ทอด ปอกไข่ต้ม จากนั้นลงไปตุ๋นให้เปื่อยๆ

เสร็จแล้วหน้าตาจะออกมาแบบนี้ครับ

นำไส้ตันหั่นออกมาพักให้หายร้อน

นำไส้ตันไปหั่นเตรียมจัดจาน

สุดท้ายตักส่วนประกอบทั้งหมด จัดจานพร้อมเสิร์ฟครับ