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黄味しぐれ (銘 織部)
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黄味しぐれ (銘 織部)-レシピのメイン写真

黄味しぐれ (銘 織部)

料理好きおばちゃん
料理好きおばちゃん @cook_40051762

織部焼を思わせる、早春の和菓子です。
このレシピの生い立ち
和菓子教室「和菓子作り」
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アレンジしました。

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黄味しぐれ (銘 織部)

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織部焼を思わせる、早春の和菓子です。
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材料

6人分
  • しろあん 630g
  • いら粉(上南粉) 25g
  • 白玉粉 12.5g
  • 卵 1個
  • つぶあん 420g
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作り方

  1. 1

    器にしろあんといら粉をいれ、混ぜ合わせる。

  2. 2

    1に白玉粉をいれまぜあわせる。

  3. 3

    その中に卵を入れ混ぜ合わせる。

    • 黄味しぐれ (銘 織部)作り方3写真
  4. 4

    生地ができたら、あんを包み成型し蒸し上げる。

  5. 5

    火力によって蒸す時間は違いますが5分〜10分です。ふたをとらないようにね。 

  6. 6

    成型は つぶあん20g生地20gくらいです。完成!

コツ・ポイント

正確に計量することが大切です。

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料理好きおばちゃん
料理好きおばちゃん @cook_40051762
2012/11/02 21:07に公開

このレシピのキーワード

白あん 卵 つぶあん 白玉粉

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