砂肝はスライスします。

フライパンにごま油をひき、にんにくを炒めます。香りが出たら砂肝を入れ炒めます。

醤油を回しかけ、塩、胡椒します。火を止め青ネギを入れさっと絡めます。

器に盛り付け、出来上がり。