ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種などの白い部分を出し5mm程に切っていく。

ボールに入れ、塩小さじ1/2で軽く塩揉みし流水で流す。(ゴーヤの苦みが好きな方は、この工程を省いて下さい。)

フライパンを熱し、サラダ油を入れゴーヤをサッと炒める。

ゴーヤが少ししんなりしたら、ツナと＊の調味料を入れ馴染んだら出来上がり。ゴーヤの歯ごたえが残る程度が美味しいです。