サーモンは塩、胡椒し１０分くらい置く。

玉葱⇒スライス。
ジャガイモ⇒縦半分に切り、薄くスライスする。

フライパンに　２の玉葱とジャガイモを平らに広げ、その上にサーモンを並べ、バターをサーモンの上に散らす。ピッタリと蓋をし、お持ちのコンロで一番弱火で蒸し焼きする。

サーモンの色が変わったら、サーモンの皮を剥ぐ。

牛乳、生クリームを入れたら火を中火にし、ひと煮立ちしたら塩、胡椒で味を調え、みじん切りのパセリを散らして完成。