เตรียมปลา ขูดเกล็ด เอาไส้ออก บั้งปลาให้ลึกๆทั้ง2ข้าง ข้างละ2ครั้ง เพื่อจะได้สุกง่ายๆ ล้างให้สะอาด แล้วนำไปนึ่ง

ระหว่างรอปลาสุก ทำน้ำราด มะนาว2-3ลูก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย 2-3ชต. กระเทียมซอย พริกซอย น้ำตาลครึ่งช้อนชา ใส่แล้วคนๆ (จะใส่ผงชูรสก็ได้) ชิมรสตามชอบ

พอปลาสุก ราดน้ำที่เราเตรียมไว้ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ

เปนเมนูที่ทำง่าย ไม่อ้วนคะ ปลากระพง ปลาดอลรี่ ก็ทำแล้วอร่อย