いつもの要領でおでんを作る。
うちは、レシピID18766615の「とろとろ牛すじと大根と半熟卵の♡おでん」の作り方。

牛すじを入れる場合はじっくり煮る。大根は下ゆでしてからじっくり煮る。さつま揚げはざるにあけて熱湯を回しかけて油抜きする。

ちくわやつみれ、はんぺん等はあまり長く煮込むと魚のうまみが抜けるので食べる前に加えて煮る。

煮込んだおでんの具は小さめに切って竹串に刺す。

おでんのつゆ少量とキムチ、水を別鍋で煮立てて一度冷まして味をしみ込ませる。

５におでんの具と残りのおでんのつゆを加えて鍋を火にかけあたたまったら出来上がり。
マスタードをつけてどうぞ。