Ayam goreng rica-rica

Name: Ayam goreng rica-rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong paha/sayap ayam; 5 bj cabe rawit; 3 bj cabe merah besar; 7 bj cabe merah keriting; 1 buah tomat; 4 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; 2 buah batanh serai; 3 buah daun jeruk; 2 buh daun salam; 2 batang daun bawang; 150 ml air; 1 btg daun kemangi; secukupnya Minyak goreng

Shely Febrianti (Ummu Ibrohim) @shely_82

Central Java

Ayam goreng rica-rica

Shely Febrianti (Ummu Ibrohim) @shely_82

Central Java

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potongpaha/sayap ayam
5 bjcabe rawit
3 bjcabe merah besar
7 bjcabe merah keriting
1 buahtomat
4 buahbawang merah
3 buahbawang putih
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
2 buahbatanh serai
3 buahdaun jeruk
2buh daun salam
2 batangdaun bawang
150 mlair
1 btgdaun kemangi
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ayam sampai kecoklatan, lalu tiriskan
2

Ulek/blender kasar semua bumbu, garam, gula pasir, dan merica. Geprek batang serai. Potong2 daun bawang.
3

Tumis bumbu hingga harum, masukkan batang serai, daun salam, dan daun jeruk
4

Jika sudah harum, masukkan ayam yg sudab digoreng, aduk2 hingga merata
5

Masukkan air secara perlahan2, aduk2 hingga rata dan bumbu meresap, diamkan sebentar agar bumbu meresap.
6

Masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk2 sampai rata
7

Koreksi rasa, lalu siap disajikan dengan nasi hangat.