ラムレーズンたっぷりパウンドケーキ
ばな猫 @cook_40017646
市販のケーキにはない玄人向けの酒臭いパウンドケーキを食べたくて
このレシピの生い立ち
ロシアンケーキのウイスキーケーキが幼稚園のころから大好きでした。
だんだんそのくらいでは満足できなくて作り始めるようになりました。
卵を1個にしているのはラム酒の水分が多くなるためです。
ラムレーズンたっぷりパウンドケーキ
市販のケーキにはない玄人向けの酒臭いパウンドケーキを食べたくて
このレシピの生い立ち
ロシアンケーキのウイスキーケーキが幼稚園のころから大好きでした。
だんだんそのくらいでは満足できなくて作り始めるようになりました。
卵を1個にしているのはラム酒の水分が多くなるためです。
アプリでひらく作り方
- 1
180度にオーブンを予熱しておく
- 2
室温にもどしたバターを泡だて器でもったりと泡立てる
- 3
1にキビ砂糖を3回に分けて混ぜる
- 4
2に室温にもどいておいた卵1個をよく溶いて 3回に分けて混ぜる。
- 5
ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを3のボールの上にのせ、ラムレーズンとラム酒を上に乗せる
- 6
レーズンを粉に混ぜ込むように混ぜていく
- 7
パウンドケーキ型に入れて真ん中にくぼみ＆切れ目を入れておく
- 8
180度のオーブンで45分、その後160度で10分やいて出来上がり。
- 9
焼きあがったら分量外のラム酒を刷毛でケーキに塗るとより酒臭くて大人味です。
コツ・ポイント
バターをしっかりもったり白くなるまで混ぜること。
卵が冷たいまま急いで入れるとモロモロになって仕上がりが悪くなるので室温に戻すことと少しづつというのは必ず。
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