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あさりの酒バター蒸し
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あさりの酒バター蒸し-レシピのメイン写真

あさりの酒バター蒸し

hirotiu
hirotiu @cook_40065864

お酒は日本酒ですがワインにすればワイン蒸しになります。
このレシピの生い立ち
幼少のころ小料理屋で食べたあの味を再現。

お酒は日本酒ですがワインにすればワイン蒸しになります。
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幼少のころ小料理屋で食べたあの味を再現。

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あさりの酒バター蒸し

hirotiu
hirotiu @cook_40065864

お酒は日本酒ですがワインにすればワイン蒸しになります。
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幼少のころ小料理屋で食べたあの味を再現。

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材料

2人分
  • あさり 1パック
  • みつば 少々
  • バター 5g
  • 酒 100cc
  • 醤油 少々
  • しお・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きをして下処理をしておく。

  2. 2

    小鍋にバターを溶かし、あさりを入れいためる。

    • あさりの酒バター蒸し作り方2写真
  3. 3

    あさりが少しずつ開いてきたら酒を振りいれ蓋をする。

    • あさりの酒バター蒸し作り方3写真
  4. 4

    蓋をしてあさりが開ききるまで蒸す。すべて開き終わったら好みで醤油をまわしいれ、しお、こしょうをし味を調える。

  5. 5

    仕上げに三つ葉を入れて完成です☆

コツ・ポイント

だしが出てスープもとてもおいしいです。スープが煮詰まった場合、水を足し味を調整してください。

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hirotiu
hirotiu @cook_40065864
2010/03/08 01:21に公開
兼業主婦。仕事はパソサポセン。高3、小5、1歳の娘が居ます。仕事が終わった後ざっと作れる料理を目指してます。キーワードは「冷凍保存」
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このレシピのキーワード

みつば バター 酒 アサリ

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