圧力鍋でさんまの甘露煮♪
さとっち★ @cook_40043869
圧力鍋で25分！骨までほろほろです！水を一切使わないので長持ちしますよ♪2013/4/7、24個めの話題入り！
このレシピの生い立ち
お姉ちゃんから教わったさんまを圧力鍋で煮る方法。似たようなレシピはたくさんありますが、自分の覚え書きのためにup。
圧力鍋でさんまの甘露煮♪
圧力鍋で25分！骨までほろほろです！水を一切使わないので長持ちしますよ♪2013/4/7、24個めの話題入り！
このレシピの生い立ち
お姉ちゃんから教わったさんまを圧力鍋で煮る方法。似たようなレシピはたくさんありますが、自分の覚え書きのためにup。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは内臓を取って3～4等分に切る。生姜はスライスにしておく。
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- 2
内臓を取ったさんまを流水でよく洗い流す。（これで臭みが残りません）
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- 3
●の調味料を圧力鍋に入れ沸騰させる。
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- 4
沸騰したら一旦弱火にしてさんまと生姜を鍋に入れる。
-
- 5
再び強火にして、ふたをして、蒸気が上がったら弱火にして22～25分加圧。
- 6
加圧後、自然放置して圧が下がったらできあがり。
- 7
お好みで煮汁を煮詰めてもOK。
- 8
話題入りさせていただきました！
-
コツ・ポイント
水の代わりに料理酒で煮るので長持ちします！
酢の味は全く残りません！入れるのがポイントです！
この煮汁の分量でさんま6尾までは煮ることができます！
つくれぽ
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