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春菊のジェノベーゼ
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春菊のジェノベーゼ-レシピのメイン写真

春菊のジェノベーゼ

sunnymaker
sunnymaker @cook_40086844

鍋以外に使い道はないかと考えた結果です（笑）
このレシピの生い立ち
畑で大量に取れた春菊を、鍋以外に何か利用価値はないかと考えて作ってみました。

鍋以外に使い道はないかと考えた結果です（笑）
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畑で大量に取れた春菊を、鍋以外に何か利用価値はないかと考えて作ってみました。

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sunnymaker
sunnymaker @cook_40086844

鍋以外に使い道はないかと考えた結果です（笑）
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畑で大量に取れた春菊を、鍋以外に何か利用価値はないかと考えて作ってみました。

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材料

2人分
  1. 春菊 1束
  2. オリーブ油 大さじ4~5杯
  3. 塩 小さじ1杯
  4. コショウ 少々
  5. 粉チーズ 小さじ2杯
  6. にんにく 1片
  7. パスタ 160g
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に少し塩を入れ、春菊をしたゆでをします。

  2. 2

    茹で上がった春菊の水気を取り、ミキサーへ入れます。

  3. 3

    春菊の入ったミキサーに、オリーブ油、塩、コショウ、にんにく、粉チーズを入れミキサーをかけます。

  4. 4

    ペースト状になったら、茹でたパスタと合えて完成

コツ・ポイント

・ペーストのゆるさは、オリーブ油で調整するのが良いかと思います。
・にんにくを入れすぎると、せっかくの春菊の風味が飛んでしまいます。

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sunnymaker
sunnymaker @cook_40086844
2012/12/08 08:58に公開
肉を食べない、野菜が好きな妻を喜ばせる料理を、日々研究しているレシピ集(夫は焼肉大好き♪)
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