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発酵甘酒&醤でかんたん美味しい煮卵
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発酵甘酒&醤でかんたん美味しい煮卵-レシピのメイン写真

発酵甘酒&醤でかんたん美味しい煮卵

yuyuta30
yuyuta30 @cook_40088966

トロっと半熟がたまらない！
このレシピの生い立ち
お米とお水と麹で作る甘酒。麹と醤油で作る醤(ひしお)の２つを調味料として使っている料理のレシピです！

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yuyuta30
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材料

5人分
  • 油揚げ 5枚
  • 卵 5個
  • 発酵甘酒 大さじ2
  • 醤(ひしお) 大さじ2
  • 水 適宜
  • 鰹節 ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    お鍋に甘酒、醤とかつおぶし、少量のお水を入れて煮立たせます。

    • 発酵甘酒&醤でかんたん美味しい煮卵作り方1写真
  2. 2

    油揚げの上の方2穴を開けて生卵を流し入れ、爪楊枝で止めたものを鍋に入れます。

    • 発酵甘酒&醤でかんたん美味しい煮卵作り方2写真
  3. 3

    少し火を弱めて、3分。裏返して3分。
    (ここは卵の大きさや鍋の質で変わるので加減してくださいね)

    • 発酵甘酒&醤でかんたん美味しい煮卵作り方3写真
  4. 4

    中身が半熟になったら、タレをかけてできあがり！

    • 発酵甘酒&醤でかんたん美味しい煮卵作り方4写真

コツ・ポイント

半熟具合は、ガスや電気などコンロの調子、鍋の大きさや質で変わるので、各自何度かやってみて調味料時間を調節してみてください。

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yuyuta30
yuyuta30 @cook_40088966
2015/03/14 21:53に公開
簡単でおいしいもの作るの大好きです♪
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